啤酒炖鸡怎么做?

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  味道区别,首先水是解决不了去腥的,啤酒与肉类同烹,具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用,加上经过高温加热,酒味差不多散发掉,成菜虽然酒香四溢,但酒味并不浓。

  烹饪出来的食材有淡淡的麦芽味道,使其料理更入味,还去腥,所以做啤酒鸡不用放水。有啤酒即可。

  鸡1/2只、酱油2汤匙、冰糖少许、食盐1/2茶匙、罗勒10克、姜2片、蒜2瓣、小葱1棵、啤酒350毫升、植物油1汤匙。

  1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒,除了让姜片和蒜肉出香味,还能使得炒鸡不粘锅;

  3、做啤酒鸡,鸡块不用过水也不用事先腌制,炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味,肉质嫩滑,格外美味!焖的时间不用太长,保持鸡块的嫩滑口感;

  8、盖上盖子,用中火焖10-15分钟,即将收汁时加入少许冰糖,并根据自己口味加入适量的盐调味

  12.看到汤汁不多了就加入盐,翻炒均匀,将汤汁收的差不多了就可以关火了。

  展开全部啤酒炖鸡就是用啤酒代替水做汤头,用砂锅直接放在文火上炖,时间看汤省的多少,一般喜欢酥烂的两瓶大啤酒,喜欢有嚼头的口感一瓶即可,辅料为盐和姜,别的一概不用。

  鸡切块,放一丁点油加葱姜爆炒,然后大火将鸡肉下锅逼油,(注意偶尔翻炒一下免得糊掉)把油逼出来之后放啤酒和酱油,没过鸡。

  展开全部原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶 配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右( 老抽或生抽都可) 做法: 啤酒炖鸡

  1.把油放在锅里,等热了放入辣椒、八角、炸出味. 2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒. 3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右. 4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟!