啤酒有什么作用?

  啤酒素有“液体面包”的美誉。1972年7月在墨西哥召开的世界营养食品会议上,啤酒被各国医学家宣布为“营养食品”。营养食品的三大条件(含氨基酸丰富,发热量大,营养成分被人体吸收利用率高)啤酒充分具备。它含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素,其中维生素B族成员济济一堂。1升啤酒可产生热量3178千焦。啤酒原料中的淀粉,大部分转化为可直接为人体吸收的葡萄糖和麦芽糖,小部分转化为酒精和二氧化碳,这又使它具有兴奋神经、益气活血和增进消化的功能。

  啤酒令人愉快的苦味来自啤酒花(又称“香蛇麻”),其主要成分有芳香质树脂、苦味质、单宁以及蛋白质、葡萄糖等,是酿造啤酒的主要原料。啤酒花的成分,不仅赋啤酒以独具的味道,而且使它具有解热利尿及强心镇静功效。

  实践证明,经常适量饮用啤酒,既可为人体提供丰富的营养素,又兼有调解生理功能和新陈代谢的功用,对高血压、动脉硬化、心脏病、肾脏病水肿以及肺结核等均有一定的疗效。

  英国各大医院已把啤酒列入某些病患者的治疗食谱中,有些妇产医院也让产妇喝啤酒,以增加母体营养,使乳汁丰盈,促进婴儿的更好发育。