除了火锅 海底捞卖啤酒也很溜?一年销售额超

  【除了火锅 海底捞卖啤酒也很溜?一年销售额超4亿!】 近日,据中信建投证券发布的海底捞研报称,海底捞目前700家门店的年啤酒销售额或达到4.32亿元,啤酒上市企业兰州黄河(000929.SZ)2018年的全年营收也不过5.09亿元。研报还提出,随着海底捞逐步扩店,未来1300-1500家门店的啤酒销售额约9.25亿元,净利润接近4.5亿元。考虑到啤酒产品进一步培育成熟,中信建投预测2021年海底捞销售啤酒的净利润占比将达到9%。

  近日,据中信建投证券发布的海底捞研报称,目前700家门店的年啤酒销售额或达到4.32亿元,啤酒上市企业兰州黄河(000929.SZ)2018年的全年营收也不过5.09亿元。

  研报还提出,随着逐步扩店,未来1300-1500家门店的啤酒销售额约9.25亿元,净利润接近4.5亿元。考虑到啤酒产品进一步培育成熟,中信建投预测2021年海底捞销售啤酒的净利润占比将达到9%。

  公开资料显示,海底捞在2017年下半年开始推出啤酒,它选择的并非工业啤酒,而是精酿啤酒。价格约12-14元,高于很多普通啤酒的价格。餐厅为主要售卖渠道,同时在海底捞APP商城和京东等电商渠道销售。

  海底捞的酒饮销售成为其重要利润来源,这已不是个案,而是中高端餐饮的普遍战略选择。而餐饮品牌盯上精酿啤酒,和年轻人的追捧离不开关系。

  据《2018年中国啤酒行业分析报告》,精酿啤酒在中国啤酒市场所占的份额还不到1%,但一直保持了增长的势头。按欧睿咨询的数据,自2013年后,中国啤酒整体销量一直在下降,但销售额却在增长,2012~2017年年均增长达到8.4%。

  这意味着,更多的消费者选择了价格更高的啤酒。且长期饮用工业啤酒的消费者,在接触精酿啤酒等高端啤酒后,会被相对独特的口感所吸引。

  天眼查数据显示,截至2019年12月22日,全国啤酒制造企业超过2800家。2014年来,我国啤酒制造企业的年新增数上升明显,2019年来新增啤酒制造企业近600家。此外,啤酒制造企业多聚集在北方城市,企业数排名前五的地区分别为山东、河南、黑龙江、内蒙古及河北。

  另外,我国啤酒企业较重视自己的品牌,2600家啤酒制造企业共持有超2万件商标和4000件专利,其中56%以上为外观专利。

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