啤酒达人来答:啤酒上注明draft什么意思来源是什

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  啤酒上注明draft是生啤意思。啤酒是以大麦芽为主要原料,添加酒花,经酵母发酵酿制而成。所谓的生啤,熟啤,是根据啤酒是否经过杀菌命名的。

  Draft/Draught(生啤)又叫鲜啤,未经巴氏杀菌的啤酒,只过滤微生物,酵母容易变质。酒馆常见的扎啤就是一种生啤。

  生啤中含有的酵母菌,具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用,生啤一般散装销售,无气泡,微苦味,常温下保鲜一两天。

  啤酒按酒精度还可分为含酒精啤酒、低醇啤酒和无醇啤酒。市场上销售的大部分是含酒精啤酒(酒精含量约2%-4%),其度数(原麦汁浓度)一般为10-14度。

  低醇啤酒(酒精含量低于2.5%)或无醇啤酒(酒精含量低于0.5%),属于健康型啤酒,适合不胜酒力者、妇女、儿童和老弱者饮用。

  啤酒的酒精含量虽然较低,但它的热量较高,而且啤酒内含有大量嘌呤等核苷酸,在人体内经代谢形成尿酸,痛风患者饮用后会诱发或加重病情,应禁用。

  2、啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。

  a、生啤酒,即大众所说的鲜啤酒,酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味鲜美。但稳定性差,不能长时间存放,常温下保鲜期仅一天左右,低温下可保存3天左右。

  b、熟啤酒是把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒,即生啤酒→装入密封容器→以热水淋洗→终止酦酵→熟啤酒。

  DRAFT BEER是生啤的意思,是没有经过巴氏杀菌的啤酒,通常保存期比较短,当然比瓶装啤酒也要新鲜,口感比较好。

  真正的纯生啤酒是通过精细过滤的方法除去可能潜在的微生物,达到新鲜度和微生物质量的要求,营养丰富,口感好,当然也贵

  跟干啤没有关系,干啤的意思是,糖残留少,都发酵了,喝起来觉得“干”的感觉,dry 酒精度高