Cách làm củ kiểu ngày Tết thơm ngon đúng điệu

Kính chào các bạn! Như các bạn biết, củ kiệu đã được sử dụng từ rất lâu và trở thành món ăn truyền thống ngày Tết của người Việt. Củ kiệu được muối chua như cách muối dưa hành, ăn kèm với thịt mỡ vừa ngon vừa đỡ ngán lại ấm bụng. Vì lẽ đó, mà trên mâm cỗi đại đa số người Việt đều có món củ kiệu. Và cách làm củ kiệu ngoài trắng trong giòn cũng không mấy là khó. Niceview360 xin chia sẻ cách làm củ kiểu đúng theo kiểu ông/bà thường làm.

cach lam cu kieu

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1kg kiệu làm sẵn
    ½kg củ kiệu
    ½ lít giấm
    120g muối
    1 muỗng cà-phê phèn chua
    1 chén nước để pha phèn chua

Cách làm củ kiệu đơn giản tại nhà

Bước 1: Cho muỗng cà-phê phèn chua vào chén nước, rồi khuấy cho tan phèn chua.
Bước 2: Cho 100g muối vào nước phèn chua, rồi cũng khuấy cho tan.
Bước 3: Cho 1kg kiệu vào tô lớn, đổ chén hỗn hợp phèn-muối vào, trộn đều-nhẹ phèn-muối thấm đều vô kiệu (giảm độ hăng của kiệu).
Bước 4: Ngâm khoảng 2h rưỡi, rồi rửa sạch, khơi nắng 2 ngày.
Bước 5: Cho ½kg đường vào tô kiệu(đã được phơi nắng 2 ngày) + ½ gấm + ít muối(Lưu ý: Khi cho vô nhớ rải từ từ để các gia vị thấm đều kiệu).
Bước 6: Cho cái hũ bự, đậy nắp kín-chặt rồi phơi nắng thêm ngày 2-3 nữa.
Bước 7: Thưởng thức.

Vậy làm chúng ta đã làm xong củ kiệu trắng-giòn tan rồi đó.Chúc các bạn thành công!